植物多糖類は、植物多糖類とも呼ばれ、植物細胞の代謝によって産生される10以上の重合度を有する多糖類である。 一般に、植物多糖類は100基以上または数千種類の単糖基からなり、その性質は甘味や強い還元性などの単糖類とは大きく異なっている。 植物多糖類は、植物におけるその機能に応じて2つのタイプに分けることができる:1つは、セルロースのような植物の支持組織を形成することである。 一種は植物の貯蔵食品で、お湯に溶かしてコロイド溶液を形成し、デンプンやイヌリンなどの酵素加水分解後にエネルギーを供給する単糖類を放出することができます。 植物多糖類は、αまたはβ-グリコシド結合を有する多くの同一または異なる単糖から構成される化合物である。デンプン、セルロース、多糖類、ペクチンなどの天然植物によく見られます。 植物多糖類の広い供給源のために、異なる植物多糖類の分子量および分子量が異なる。 デンプン、セルロース、ペクチンなどの植物多糖類の中には、長い間人々の日常生活の重要な一部となっています。 ここで論じることは、澱粉とセルロースを除く生物学的活性を有する多糖である。
中国における多糖類の研究は1970年代に始まった。近年、多糖類の研究はますます熱くなり、急速に発展してきました。作用機序と診療所では、分子と受容体のレベルが一般的に観察される。 動物実験から臨床応用、健康食品生産まで。 国際科学界は多糖類の研究を生命科学のフロンティア分野とみなし、21世紀は多糖類の世紀であることを提案しています。
我が国の伝統的な中国医学の理論では、多くの植物が医学と食糧の相同性であり、日常の食べ物として機能しながら医療やヘルスケアの機能を持っています。 近代的な医学実験の多くは、特定の植物を食べることは、特定の疾患を治療する上で顕著な効果を有することを証明しています。例えば、カボチャは糖尿病患者にとって最高の食べ物であり、糖尿病の予防と治療に顕著な効果があります。 フィランサスエンブリカフルーツジュースは、動物およびヒトにおける強い発癌物質N-ニトロソ化合物の合成をブロックすることができる。
